Weinby Schmackofatzo.de

Chapeau la Vache

Heute möchte ich Euch das “Chapeau la Vache” in Bremen vorstellen! Das „Chapaeu La Vache“ befindet sich in der Hollerallee 77, neben dem Bremer Standesamt und der Villa Rocholl. Die Villa, aus dem Jahre 1901, wurde aufwendig renoviert und steht nun im vollen Glanz da. Im schönen Entrée fallen Schwarzweißfotografien von “behüteten” Kühen auf. Dieses Holstein-Rind…

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Weinempfehlung – Balcón de Pilatos by Valdemar Maturana Rioja DOCa

Heute möchte ich Euch eine Weinempfehlung für den HOME SOMMELIER aussprechen! Balcón de Pilatos by Valdemar Maturana Rioja DOCa Neben der Erforschung modernster Weinbereitungsmethoden beeindruckt die Familie Bujanda mit einem weiteren Steckenpferd: Dem Bewahren alter, autochthoner Rebsorten der Rioja wie Graciano oder Maturana. Dies tun sie mit einer Leidenschaft, die einem gehörigen Respekt abnötigt. Insbesondere,…

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Der passende Wein zum Steak?

Pressemeldung Gastroback Sommer ist Grillzeit und ein guter Wein ist die Bereicherung für jeden Grillabend. Die Röstaromen von gebratenem oder gegrilltem Steak harmonieren besonders gut mit Rotwein. Ein kräftiger, tanninreicher Wein, zum Beispiel ein Shiraz, Burgunder oder Cabernet Sauvignon ist ein hervorragender Begleiter zu einem guten Steak. Wer ohne lange Dekantierzeit den Rotwein mit vollen…

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Massaman Curry – Mein Gast in der Genusswerkstatt: Nic Shanker

Heute koche ich wieder in meiner Genusswerkstatt. Es gibt Massaman Curry! Zutaten: 400 g Kartoffeln 400 g Hähnchenfleisch 2 Zwiebeln 2 Zucchini 2 Knoblauchzehen etwas Ingwer 1 Brokkoli 2 EL Öl 2 EL Agavendicksaft 2 Dosen Kokosmilch 100 g Erdnusskerne 2 EL Erdnussbutter 3 EL Massaman Curry-Paste 2 EL Sojasoße 5 Stiele Thai Basilikum Hmmm! Schmackofatzo * WERBUNG / ANZEIGE

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Fattoria La Vialla – Adventskalender

Der 1. Advent rückt immer näher. Heute zeige ich Euch einen Adventskalender der Fattoria La Vialla. Über die Fattoria La Vialla habe ich ja schon des Öfteren berichtet (hier geht es zu den Beiträgen). Es gibt zwei verschiedene Adventskalender. Einen “Kleinen” und “Großen“. Ich zeige Euch hier den großen Kalender. Mit viel Liebe zum Detail…

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Mouton Cadet – ICE

Zuhause ist es einfach schön! Aus diesem Grund mache ich es mir bei angenehmer Temperatur auf meiner Terrasse gemütlich. Das Feuer knistert und ich höre Smooth-Jazz. Ich liebe Kerzen und Feuer! Für mich ist der Garten in dieser Jahreszeit mein zweites Wohnzimmer 😉 Es hüllt die gesamte Umgebung in ein schönes und angenehmes Licht. Eingehüllt…

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NAGAYA DÜSSELDORF

Heute bin ich wieder in Düsseldorf unterwegs und besuche Herrn Nagaya. Yoshizumi Nagaya hat sein Handwerk bei berühmten japanischen Meistern gelernt: Sushi, Sashimi, Tempura & Co. bereitet er in kaum zu übertreffender Qualität und Vielfalt zu. Die Gerichte sind durchdacht und kombinieren westliche mit traditionelle Elemente. Gänseleber mit Rotebetekrokant und Haselnusspuder Oktopustempura mit Kartoffelhaube Japanische…

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Fattoria La Vialla

Vergangenes Jahr habe ich die Fattoria La Vialla besucht und dort im “La Torre”, einem alten Wachturm, gewohnt (hier geht es zum Beitrag). Heute kommt der Genuss wieder zu mir nach Hause. Erzeugt werden in der Fattoria Essig, Öl, Nudeln, Weine, Antipasti und vieles mehr. Heute bereite ich als Beilage eine Kartoffelpfanne mit Zwiebeln zu. Durch das…

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HOME SOMMELIER

Heute möchte ich Euch einen Home Sommelier vorstellen. Normalerweise dauert das dekantieren von Wein relativ lange, mit dem Home Sommelier soll dies nun in wenigen Minuten möglich sein. Das Konzept des Gastroback Home Sommeliers macht den Vorgang des Dekantierens überschaubarer, schneller und entspannter. Ich werde dies mit meinem Schmackofatzo-Wein ausprobieren. Das Dekantieren des Weins setzt durch…

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Steigenberger Grandhotel Petersberg

Heute besuche ich das Steigenberger Grandhotel Petersberg. Das Hotel thront über dem Siebengebirge und dem Rhein. Seit 28 Jahren gehört das Grandhotel Petersberg und ehemalige Gästehaus des Bundes in Bonn-Königswinter zum Portfolio der Steigenberger Hotels AG. Die Bundesanstalt für Immobilienaufgaben (BimA), die das Haus 2013 übernommen hat, investiert rund 35 Millionen Euro für umfangreiche Renovierungsarbeiten. Man…

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Kamingespräch „Vorarlberger Bergkäse RESERVA“

Ich war im Westen Österreichs unterwegs, genauer gesagt in Vorarlberg oder auch LÄNDLE genannt. In Feldkirch steht das Käsekompetenzzentrum der Vorarlberg Milch mit seinen 500 Milchlieferanten. Die „milchigen“ Wurzeln der Molkerei reichen bis ins Jahr 1940 zurück. Das Team der Vorarlberg Milch mit seinen 121 Mitarbeitern sorgt schließlich dafür, dass daraus ausgezeichnete Milchprodukte von einzigartigem…

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Fattoria La Vialla

Vergangenes Jahr habe ich die Fattoria La Vialla besucht und dort im “La Torre”, einem alten Wachturm gewohnt (hier geht es zum Beitrag). Erzeugt werden in der Fattoria u.a. Essig, Öl, Nudeln, Weine, Antipasti und vieles mehr. Heute kommt der Genuss zu mir nach Hause. Schöne Erinnerungen werden wach! Das Paket ist gefüllt mit schönen Dingen, die ich…

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Mouton Cadet “Ryder Cup 2018” – Teil II

Heute ist es soweit! Es geht zum Ryder Cup, dem berühmtesten Golfturnier der Welt. Der Ryder Cup 2018 ist der 42. Wettkampf in der Geschichte dieses Turniers und wird auf dem Albatros-Platz des „Le Golf National“ bei Paris ausgetragen. Mouton Cadet ist zum dritten Mal offizieller Weinpartner, nach den Turnieren 2014 (im schottischen Gleneagles) und…

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Vertikale und Dinner mit Marchesi Mazzei

Heute habe ich mich auf den Weg nach Düsseldorf zu einem Falstaff-Tasing gemacht. Othmar Kiem, Falstaff-Chefredakteur Italien, und Winzer Filippo Mazzei führten im Düsseldorfer »Saittavini« durch ein Tasting mit je fünf Jahrgängen der beiden Spitzenweine des renommierten italienischen Weinguts. Seit 1998 bietet das Saittavini, gelegen im Herzen von Düsseldorf-Oberkassel, italienische Lebensart. Begonnen haben wir mit…

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