Stephan Rauhby Schmackofatzo.de

Flavour Blaster

Die besondere Art einen Cocktail zu servieren. Für meinen Gin “Ambassador23” bin ich immer auf der Suche nach Besonderheiten. Bei meiner Recherche im Netz bin ich auf den FLAVOUR BLASTER gestoßen. Mit Hilfe von Essbaren Blasen, gefüllt mit aromatischer Wolke, setzt man dem Cocktail das i-Tüpfelchen auf. Im Starter-Set sind 5 Aroma-Fläschchen enthalten. Der Tank wurde…

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Fattoria La Vialla – Adventskalender

Der 1. Advent rückt immer näher. Heute zeige ich Euch einen Adventskalender der Fattoria La Vialla. Über die Fattoria La Vialla habe ich ja schon des Öfteren berichtet (hier geht es zu den Beiträgen). Es gibt zwei verschiedene Adventskalender. Einen “Kleinen” und “Großen“. Ich zeige Euch hier den großen Kalender. Mit viel Liebe zum Detail…

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Champagner Club

Als Mitglied im Champagner-Club.de erhält man alle zwei Monate ein Überraschungspaket. Heute im Paket: Charles Heidsieck Rosé Réserve  und ein Apollonis Inspiration de Saison Millesime 2010 Extra Brut Wer etwas herzhaftes zum Tasting genießen möchte, kann dies mit einem Gewürz-Probierpaket und einem Rezept für Asiatische Saty Spieße aus der Gewürzmanufaktur “Spirit of Spice” gerne tun. Kennt Ihr eigentlich schon meine…

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Feuerring – Teil II

Feuer, Form, Genuss und Leidenschaft. Dies vereint der Feuerring. In einem ersten Beitrag habe ich Euch bereits die Marke “Feuerring” vorgestellt. In diesem Beitrag wird der Feuerring befeuert und kulinarisch erobert. Andreas begrüßt seine Gäste bei seiner Atelier-Eröffnung am Immensee. Wenn das mal kein Grill-Erlebnis ist! Das lodernde Feuer in der Mitte, eine heiße Skulptur…

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Feuerring – Teil I

Ich habe mich auf den Weg in die Schweiz zur Firma “Feuerring” gemacht. Feierlich wurde das neue Atelier eröffnet. Andreas Reichlin und Beate Hoyer haben es geschafft, Stahl neu zu denken. Das neue Atelier ist keineswegs kühl, sondern wirkt in Kombination mit Holz und der offenen Architektur harmonisch in die Umgebung integriert. Schaut man sich…

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Ländle Safran Käse aus Heumilch g.t.S.

Heute koche ich ein Gericht mit Safran Käse aus Heumilch g.t.S Während seiner 2-monatigen Reifezeit im Naturkeller und durch die Behandlung der Käserinde mit Safranwasser erhalten Käseteig und Rinde ihre intensiv gelbe Farbe. Was bedeutet eigentlich Heumilch g.t.S.? Es bedeutet: garantiert traditionelle Spezialität. Als geschützte traditionelle Spezialität bezeichnet die EU Lebensmittel, die aus traditionellen Rohstoffen hergestellt…

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Ländle Rahmkäse

Ein leckeres Frühstück mit dem Ländle Rahmkäse aus Heumilch g.t.S.! Heute gibt es zum Frühstück ein leckeres Trauben-Nuss Brot mit Spiegelei, Ländle Rahmkäse und Kräutern. Der Ländle Rahmkäse wird aus frischer Heumilch g.t.S. hergestellt und auf traditionelle handwerkliche Art und Weise gereift und gepflegt. Der Ländle Rahmkäse reift ca. 6 Wochen im Naturkeller. Der Teig…

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Regent Berlin

Ich bin wieder in Berlin unterwegs und nehme Euch mit in das “Regent Berlin”. Meine Reise führt mich wieder in die Hauptstadt. Der richtige Zeitpunkt um sich im “Regent Berlin” nieder zu lassen. Das Hotel liegt mitten im Zentrum, direkt am Gendarmenmarkt und fußläufig zu den Kulturdenkmälern und Shoppingmeilen der Stadt.  Das Luxushotel in Berlins Mitte…

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Ritz Cartlton Berlin

Heute möchte ich Euch in das neu gestaltete RITZ CARLTON Berlin mitnehmen. Das Hotel liegt Zentral in Berlin-Mitte am Potsdamer Platz. Tritt man durch die Türen, öffnet sich eine große Empfangshalle. Das Innendesign des The Ritz-Carlton Berlin ist maßgeblich geprägt von einer modernen Interpretation der Stilrichtung Art déco. Klassische Stilelemente der Zwanziger Jahre sind harmonisch mit…

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Käserezept mit Heumilch g.t.S.

Ich bin wieder im schönen Österreich unterwegs, um mit Kochweltmeister Kevin Micheli ein Käserezept mit dem Ländle Arlberger von der Vorarlberg Milch auf dem Grill umzusetzen. Was bedeutet eigentlich Heumilch g.t.S.? Es bedeutet: garantiert traditionelle Spezialität. Als geschützte traditionelle Spezialität bezeichnet die EU Lebensmittel, die aus traditionellen Rohstoffen hergestellt worden sind, eine traditionelle Zusammensetzung aufweisen oder…

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