Rotweinby Schmackofatzo.de

BIONDI-SANTI 2017

Heute möchte ich Euch den “BIONDI-SANTI Rosso di Montalcino 2017” vorstellen! Das berühmte Weingut BIONDI-SANTI, südöstlich von Montalcino gelegen, kann sich auf die Fahne schreiben, mit dem Brunello nicht nur einen eigenen Weinstil erfunden zu haben, sondern auch bis heute unbeirrt an diesem festzuhalten. Mit dem Ziel, die Zeit in ihren Weinen einzufangen und festzuhalten, orientiert…

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WEINEMPFEHLUNG – Yacoubian-Hobbs Sarpina Dry Areni Wine

Heute möchte ich Euch eine Weinempfehlung für den HOME SOMMELIER aussprechen! Das Konzept des Home Sommeliers macht den Vorgang des Dekantierens überschaubarer, schneller und entspannter. Das Dekantieren des Weins setzt durch den Kontakt mit Sauerstoff die im Wein enthaltenen Aromen frei und fördert dadurch den vollmundigen Geschmack des Weins. Yacoubian-Hobbs Sarpina Dry Areni Wine Der international…

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Weinempfehlung – Balcón de Pilatos by Valdemar Maturana Rioja DOCa

Heute möchte ich Euch eine Weinempfehlung für den HOME SOMMELIER aussprechen! Balcón de Pilatos by Valdemar Maturana Rioja DOCa Neben der Erforschung modernster Weinbereitungsmethoden beeindruckt die Familie Bujanda mit einem weiteren Steckenpferd: Dem Bewahren alter, autochthoner Rebsorten der Rioja wie Graciano oder Maturana. Dies tun sie mit einer Leidenschaft, die einem gehörigen Respekt abnötigt. Insbesondere,…

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Welsh Lamb – Lammlachse an Kartoffelwürfeln mit Lebkuchen-Masala Chai-Rotweinsoße

Heute koche ich wieder in meiner Genusswerkstatt! Es gibt Lammlachse an Kartoffelwürfeln mit Lebkuchen-Masala Chai-Rotweinsoße. Rezept Sauce/Marinade: 2 rote Zwiebeln getrocknete Chilischote 4 kleine Schokoladen-Lebkuchen 2 Tassen Rotwein 2 Esslöffel Masala Chai Gewürztee Mischung (Inhalt Gewürzmischung: Zimt, Ingwer, Kardamom, Nelke, Sternanis, Pfeffer, Fenchel, Macis) Die Zwiebeln und den Lebkuchen zerkleinern. Die Masala Chai Gewürztee Mischung mit 2…

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Schmackofatzo Wein

Der “Schmackofatzo” wird sowohl den modern trendigen, als auch traditionellen Ansprüchen gerecht! Im Glas schimmert er kirschrot mit purpurnen Reflexen. Die Nase ist jugendlich und fruchtig. Zu den roten Beeren gesellen sich leicht pfeffrige Nuancen und Pflaume. Am Gaumen kraftvoll, saftig und samtig. Purer Trinkgenuss zum Essen, aber auch solo eine exzellente Wahl. Der Abgang…

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