NAGAYAby Schmackofatzo.de

NAGAYA DÜSSELDORF

Heute bin ich wieder in Düsseldorf unterwegs und besuche Herrn Nagaya. Yoshizumi Nagaya hat sein Handwerk bei berühmten japanischen Meistern gelernt: Sushi, Sashimi, Tempura & Co. bereitet er in kaum zu übertreffender Qualität und Vielfalt zu. Die Gerichte sind durchdacht und kombinieren westliche mit traditionelle Elemente. Gänseleber mit Rotebetekrokant und Haselnusspuder Oktopustempura mit Kartoffelhaube Japanische…

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