Genussby Schmackofatzo.de

WELSH LAMB – Lammkarree mit Pinienkernen-Kruste an Kürbispurree und Zuckerschoten

Zutaten: 100 g Butter, 6 Scheiben Toastbrot  1 Bund Petersilie 75 g Pinienkerne     Salz, schwarzer Pfeffer  1/2 Hokaido Kürbis 4 Rosmarin Zweige 200 g Zuckerschoten 1  Zwiebel 2  Lammkarrees 1 EL Öl  Kruste  6 Scheiben Toastbrot würfeln und diese mit der Petersilie in einen Zerkleinerer geben. Ein wenig zerlassene Butter und ein paar Pinienkerne (die Pinienkerne habe ich zusammen mit…

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25hours Hotel München “The Royal Bavarian”

Heute nehme ich Euch mit in das 25hours Hotel München “The Royal Bavarian” Das Hotel wurde im Herbst 2017 eröffnet und liegt direkt im Zentrum Münchens. Das Gebäude diente ursprünglich als „Oberpostamtsgebäude und königliche Telegrafen-Centralstation“. Inspiriert von der royalen Vergangenheit des Freistaats Bayern wurde das Lebensgefühl der damaligen Zeit zum Leitmotiv für die Gestaltung des…

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Kaffeepause mit Le Creuset

Heute mache ich es mir wieder in meinem GardenIgloo gemütlich. Es regnet und windet. Da muss man es sich kuschelig machen! Die Kerzen sind angezündet und mein GardenIgloo vorgeheizt! Bei einem Tee, Kaffe und Kuchen mache ich es mir hier mit meinem Besuch gemütlich. Die Sommermöbel finden hier ihren Platz, kombiniert mit schönen Kissen und…

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VALENTINUM BAR & TERRACE “Steigenberger München”

Ich habe das Steigenberger Hotel in München besucht und einen kleinen Spot über die ” VALENTINUM BAR & TERRACE” gedreht Im “Valentinum Bar & Terrace” darf man die kulinarische Seite des Hauses entdecken und genießen. Das raffinierte Kulinarik- und Genusskonzept aus Bowls, Beers, Burgers verbindet bayerische Heimatküche mit moderner Kulinarik. Kombinieren kann man Mahlzeiten mit…

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Massaman Curry – Mein Gast in der Genusswerkstatt: Nic Shanker

Heute koche ich wieder in meiner Genusswerkstatt. Es gibt Massaman Curry! Zutaten: 400 g Kartoffeln 400 g Hähnchenfleisch 2 Zwiebeln 2 Zucchini 2 Knoblauchzehen etwas Ingwer 1 Brokkoli 2 EL Öl 2 EL Agavendicksaft 2 Dosen Kokosmilch 100 g Erdnusskerne 2 EL Erdnussbutter 3 EL Massaman Curry-Paste 2 EL Sojasoße 5 Stiele Thai Basilikum Hmmm! Schmackofatzo * WERBUNG / ANZEIGE

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Welsh Lamb – Lammlachse an Kartoffelwürfeln mit Lebkuchen-Masala Chai-Rotweinsoße

Heute koche ich wieder in meiner Genusswerkstatt! Es gibt Lammlachse an Kartoffelwürfeln mit Lebkuchen-Masala Chai-Rotweinsoße. Rezept Sauce/Marinade: 2 rote Zwiebeln getrocknete Chilischote 4 kleine Schokoladen-Lebkuchen 2 Tassen Rotwein 2 Esslöffel Masala Chai Gewürztee Mischung (Inhalt Gewürzmischung: Zimt, Ingwer, Kardamom, Nelke, Sternanis, Pfeffer, Fenchel, Macis) Die Zwiebeln und den Lebkuchen zerkleinern. Die Masala Chai Gewürztee Mischung mit 2…

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Flavour Blaster

Die besondere Art einen Cocktail zu servieren. Für meinen Gin “Ambassador23” bin ich immer auf der Suche nach Besonderheiten. Bei meiner Recherche im Netz bin ich auf den FLAVOUR BLASTER gestoßen. Mit Hilfe von Essbaren Blasen, gefüllt mit aromatischer Wolke, setzt man dem Cocktail das i-Tüpfelchen auf. Im Starter-Set sind 5 Aroma-Fläschchen enthalten. Der Tank wurde…

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Ambassador23 Gin Bordbar

Heute möchte ich Euch meine Ambassador23 Gin Bordbar vorstellen. Die sieben wichtigsten der insgesamt 23 Botanicals des Ambassador23 stammen aus der Zitrusfamilie und sind: Limette, Zitronenschale, Orangenschale, Mandarine, Kumquat, Zitronengras und Grapefruit. Weitere wichtige Infos zum Ambassador23 findet Ihr hier. Nun aber zur “Ambassador23 Bordbar”. Nach langer Planung ist eine einzigartige, mobile Gin-Bar aus dem Hause…

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Man’s World Hamburg

Ich war auf der “Man’s World” in Hamburg unterwegs. Angekommen in Hamburg, übernachte ich wieder im 25hours Hotel Hafen City, dem Partnerhotel der Man’s World. Über das Hotel habe ich bereits berichtet. Hier gelangt Ihr zum Beitrag. Das Industriedesign schafft eine stylische Atmosphäre mit Gemütlichkeit. Wer in Hamburg unterwegs ist, sollte hier mal vorbeischauen und…

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Feuerring – Teil II

Feuer, Form, Genuss und Leidenschaft. Dies vereint der Feuerring. In einem ersten Beitrag habe ich Euch bereits die Marke “Feuerring” vorgestellt. In diesem Beitrag wird der Feuerring befeuert und kulinarisch erobert. Andreas begrüßt seine Gäste bei seiner Atelier-Eröffnung am Immensee. Wenn das mal kein Grill-Erlebnis ist! Das lodernde Feuer in der Mitte, eine heiße Skulptur…

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Feuerring – Teil I

Ich habe mich auf den Weg in die Schweiz zur Firma “Feuerring” gemacht. Feierlich wurde das neue Atelier eröffnet. Andreas Reichlin und Beate Hoyer haben es geschafft, Stahl neu zu denken. Das neue Atelier ist keineswegs kühl, sondern wirkt in Kombination mit Holz und der offenen Architektur harmonisch in die Umgebung integriert. Schaut man sich…

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Auf den Spuren von Heumilch g.t.S. auf der ANUGA in Köln

Auch dieses Jahr war ich wieder auf der ANUGA unterwegs und habe die Vorarlberg Milch besucht. Bei der Initiative #sennermeetsblogger dreht sich alles um regionale Käsespezialitäten, die das EU-Qualitätszeichen. g.U. (geschützter Ursprung) tragen oder aus der garantiert traditionellen Spezialität Heumilch (g.t.S.) hergestellt sind. Ich habe schon viel über Käse lernen dürfen und die Bauern auf…

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